たらばがに 通販

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たらばがには「ぷりぷりと弾力の強い蟹肉」が魅力で、最も「蟹を食べている～！」という感覚になる蟹です。カニ味噌は火を通しても固まらないので、予め取ってしまう事が多いそうです。

かにの身をたっぷり食べたいという人には「たらばがに」が最適です。

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たらばがにのおいしさと特徴

「たらばがに」は、北方の鱈が漁獲されるような寒い海域でとれる寒海性の蟹です。産地は国内では主に北海道の周辺で取れ、海外から輸入される場合は“アメリカ、ロシア、カナダ”などから入ってきます。

漢字では「鱈場蟹」と書き、“日本海、オホーツク海、カムチャッカ、ベーリング海、北極海”などに生息しています。

たらばがにに限っては、寒い海で取れる方が身が引き締まり味も良いので、国産よりも外国産の方が美味しいです。北海道にもロシアで水揚げされたたらばがにが入ってきます。

「たらばがに」は全体にトゲが覆っていて、大きさは甲幅が25cm、脚を横に広げると1mを超えるものも多い大型の蟹です。

火を通す前のタラバガニは背中が暗紫色で腹は淡黄色となっています。

タラバガニは色々な食べ方をされており、定番の茹でかにや蒸しがにの他にてんぷらや酢の物、かにステーキや焼きガニなど、色々な料理が出来ます。また国産の活ガニを刺身で食べることもあるようです。

ぷりぷりと弾力のある甘い蟹肉が食べ応えがあり人気です。

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